谷類為主粗細搭配有效預防肥胖
隨著生活水平的日益提高，曾經作為日常主食的“五谷雜糧”漸漸從我們的餐桌上消失了，取而代之的是越來越精細的食材。然而，“亞健康”、“三高”、“富貴病”等一系列新名詞也取代了健康而成為現代人的身體標簽。
最新的《中國居民膳食指南》針對這種現象提出了最根本、準確的健康膳食指導——食物多樣，谷類為主，粗細搭配。

中國營養學會名譽理事長葛可佑教授表示：食物多樣才能提供人體所需的營養素。而谷類為主是指膳食中谷類食物提供能量應達到膳食總能量的一半以上，其主要原因是谷類可提供足夠能量，并避免攝取過多脂肪，有利于預防慢性病。粗細搭配有助于避免肥胖和糖尿病等慢性疾病。

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