蔬菜里面的營養價值是非常高的，能夠為身體提供葉酸、維生素以及各種礦物質，但是有一些蔬菜適合于生吃，這樣才能夠保留其營養價值，防止維生素的流失，平湖送菜公司今天就來說一下哪些蔬菜能夠生吃。

1、萵苣。

      把萵苣去皮洗干凈切成絲狀，然后加入白糖、鹽、醬油等調拌均勻放在冰箱里腌制十分鐘之后就可以吃了，此方法具有通乳、利尿以及抗癌防癌的功效。

2、蘿卜。

      冬天吃蘿卜勝似吃人參，生吃效果更好，能最大程度保留其營養價值，其香甜味道可以促進食物消化，同時也能解油膩，里面含有大量維生素c能提高身體抵抗力和免疫力。

3、洋蔥。

      在冬季我們經常性的會看到洋蔥，價格實惠，但是營養價值很高，如果生吃的話能夠緩解感冒發熱、消化不良，同時也能夠降低血壓，緩解鼻塞的癥狀，把洋蔥去外層皮洗干凈切成絲，用醬油鹽腌制15分鐘，最后加入香油、白糖調拌均勻就可以吃了。

4、芹菜。

      把芹菜徹底的清洗干凈切成絲，使用豆腐和調料調拌均勻就可以吃了，此方法具有清熱利濕以及平肝的功效，同時也能夠降低血壓，適合于高血壓患者。

5、苦瓜。

      把苦瓜清洗干凈切成片，用調料調拌均勻，此方法具有降火清熱及明目解毒的功效，里面所含有的苦瓜甙具有抗癌防癌的功效，抑制惡性腫瘤的生長。

6、大白菜。

      大白菜在北方是常見的一種蔬菜，價格是非常實惠的，直接生吃大白菜的話，具有利尿消濕解毒的功效，同時也可以促進胃腸的蠕動，里面含有大量的蛋白質以及維生素，能夠提高性的抵抗力和免疫力。

      平湖送菜公司提醒注意事項：不管是哪種蔬菜在吃之前一定放在開水里略微燙一下，生吃水果的時候一定要用鹽水洗，這樣可以有效的殺菌。
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