杏鮑菇是一種集食用、藥用療于一體的稀有食用菌新品種。杏鮑菇肉厚，脆嫩，特別是菌柄組織致密，堅固，乳狀，完全可食用。此外，菌柄比菌蓋更脆、更滑、更清爽，因此被稱為平菇王、干貝菇。杏仁味和鮑魚味宜人，適合保存加工。下面東莞農產品配送公司就和大伙兒分享杏鮑菇的營養價值都有哪些。

1、富含蛋白質
    杏鮑菇含有高質量的蛋白質，這對于身體的生長、發育和修復組織至關重要。每100克杏鮑菇中含有約1.3克蛋白質，這些蛋白質為人體提供必要的氨基酸。
2、富含膳食纖維
        杏鮑菇中的膳食纖維有助于促進消化系統的健康，改善腸道環境，預防便秘。膳食纖維還能幫助降低膽固醇水平，維護心血管健康。
3、維生素B群豐富
        杏鮑菇是維生素B2（核黃素）和維生素B3（煙酸）的良好來源，這些維生素對于促進身體內的新陳代謝、維持神經系統健康和皮膚健康具有重要作用。
4、礦物質含量豐富
        杏鮑菇富含鉀、鎂等礦物質，這些礦物質對于維持正常的心臟功能、血壓水平和骨骼健康至關重要。特別是鉀元素，對于調節體內電解質平衡、預防高血壓有積極作用。
5、含有抗氧化物質
        杏鮑菇中的多酚類化合物和黃酮類化合物等抗氧化物質有助于清除體內自由基，減少氧化應激對細胞的損傷，從而延緩衰老過程并預防多種慢性疾病。
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