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　　調(diào)和油是用多種油調(diào)配而成的，脂肪酸配比相對(duì)均衡。

　　目前我國(guó)對(duì)調(diào)和油的管理還不太完善，有些企業(yè)喜歡將配料中價(jià)格較高的那個(gè)名字標(biāo)出來(lái)吸引消費(fèi)者，比如深海魚油調(diào)和油、芝麻調(diào)和油、核桃調(diào)和油等。
實(shí)際上調(diào)和油的成分可以從售價(jià)看出來(lái)，比如價(jià)格在40~60元一桶（5升裝）的，基本上都是以大豆油、菜籽油、葵花子油為主的。您在選購(gòu)時(shí)可以看標(biāo)簽上的配料表，排在前面的含量高，排在后面的含量低，不要上當(dāng)。例如某品牌油的名稱叫做：核桃芝麻花生玉米調(diào)和油，但其配料表標(biāo)注的是：大豆油、玉米油、花生油、芝麻油、核桃油，和商品名完全反過(guò)來(lái)了。