鳳崗蔬菜配送口感質量與上述兩方面質量不同，不容易從外觀上判斷，主要是通過食用后才能鑒別。口感是一個較復雜的質量內容，因為它涉及到風味、質地等多方面因素，而風味與質地又與產品內含營養成分以及其他內含物質、組織結構、新鮮程度等多種因素相聯系，即不僅與成分有關，且與產品的新鮮度、硬度、堅韌度、多汁性及粉度等有關;另外，每人的口感與味覺還不一定完全相同，如對甜酸的反應即有一定差別。但從總體上看，日感確實是商品質量的重要內容，且大體上都能從這一角度判別質量的好壞，質量的差異往往會超過每人在口味上的差別，所以，這一質量標準還是基本可靠的。當然，消費者在選購蔬菜時很難甚至不可能及時通過品嘗來判斷其質量，只能用眼、手、鼻等器官的感覺去確定質量，如觀察其新鮮度，手折蔬菜葉柄判斷其嫩脆程度，或手捏其菜體了解其質地以及嗅出蔬菜的特殊氣味等。當然，消費者在口感質量判斷上更多的是依靠經驗，特別是對當地不同質量及品種的認定以及反復食用驗證后所積累的經驗和教訓。從這個意義上看，雖然口感指標不太容易掌握，但消費者實際上都會有自己的判斷能力。