很多人剛買完菜回家，都有習慣，直接把裝著菜的塑料袋放冰箱里。其實，這種做法是不對的。

 

塑料袋的透氣性不好，如果塑料袋內濕度太大，含氧量太少，袋內的果蔬會出現無氧呼吸，產生大量酒精；同時，還會引發細菌滋生，降低蔬菜的安全性和營養價值。

有毒有害物轉到食物中

 

塑料袋中含有大量氯乙烯小分子、加工助劑等有毒有害物質，它們與食物接觸得越久，就會越多地遷移到食物中去，所以要盡早地把塑料袋和食物分離。合成塑料的高分子化合物是聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙烯，它們的小分子單體分別是氯乙烯、乙烯、丙烯。未聚合充分時，有一些具有神經和細胞毒性的小分子，氯乙烯單體，與人體接觸后，嚴重時可引發肝血管肉瘤。合成塑料時的一些助劑，如增塑劑、穩定劑、著色劑，在與食物接觸的過程中

，也可能向食物中遷移。有些增塑劑如鄰苯二甲酸酯類，具有雌激素的特征。

不用塑料袋，可以選擇保鮮膜來儲存食物。冰箱里冷藏、冷凍食品，都應該用保鮮膜來包裹，因為制造保鮮膜所用的特殊工藝和原料，使其具備良好的透氣性能和保鮮性能，這是普通塑料袋不具備的。需要注意的是，在挑選保鮮膜時，除了看價格和生產廠家，還要特別注意看材質，應盡量選擇PE（聚乙烯）材質的，若是PVC（聚氯乙烯）材質的保鮮膜，仍然有氯乙烯進入食物的危險。