很多朋友在做現磨豆漿的時候都會遇到一個問題，就是如何挑選黃豆。好的原料是飲食事業的生命，別看黃豆看著好像顆顆一樣，但是好的黃豆，跟質量一般的黃豆還是會有口感上的區別。那么如何挑選，才能買到做出幸福滋味的現磨豆漿的專用好黃豆呢？下面東莞送菜公司小編就為您介紹一些簡單，實用的辨別方法。

 

        我們做現磨豆漿的黃豆一般都選用干黃豆，干黃豆也有新豆跟老豆、好豆跟差豆之分。

 

        一看豆子色澤：好的黃豆具有該品種固有的色澤，黃的自然，鮮艷有光澤的是好大豆；若色澤暗淡，

無光澤為劣質大豆。

 

        二看質地：顆粒飽滿且整齊均勻，無破瓣，無缺損，無蟲害，無霉變，無掛絲的為好大豆；顆粒瘦癟，

不完整，大小不一，有破瓣，有蟲蛀，霉變的為劣質大豆。

 

        三看豆子干濕度：牙咬豆粒，發音清脆成碎粒，說明大豆干燥；若發音不表脆則說明大豆潮濕。

 

        四聞香味：優質大豆具有正常的香氣和口味；有酸味或霉味者質量次。

 

        當然好的黃豆再新鮮黃豆，也不會亮麗到像珍珠一樣，陳年黃豆，也不會灰暗到像六味地黃丸那樣。所以黃豆的灰暗與亮麗，飽滿與干癟是比較中得出的。只有通過經驗的積累，多上農產品批發市場實踐中去學！

 

 

        以上就是東莞送菜公司小編為您提供的挑選黃豆的辦法，我們只有挑選出好的黃豆了才能制作出鮮美的豆漿以及美味可口的湯哦。如需咨詢更多的農副產品的知識以及全方位的農副產品的配送的請詳情關注東莞市欣美農副產品配送有限公司網站：royaloaktax.com/。東莞市欣美農副產品配送有限公司秉承“客戶至上，方便萬家”的服務宗旨。集蔬菜、瓜果、肉食、魚類、海鮮、凍品、副食品、調味品為一體的專業化配送工廠、學校、酒樓、等單位。