多人都在考慮，如何才能更好的主要好飲食健康這一塊，很多人都對飲食、健康、搭配的概念很模糊，買回來的菜，弄熟就吃。那么平湖蔬菜配送小編告訴你如何營養搭配。

       (顏色不一定都是黃的)所含維生素和礦物質雖然較少，但含其他營養成分卻很高，如胡蘿卜，含胡蘿卜素特別多。

 

       如土豆、南瓜、元蔥都含有較多的淀粉、蛋白質。平湖蔬菜配送小編告訴你如何營養搭配吧，根據以上各種蔬菜所含營養成分的特點，吃菜時必須進行合理搭配，才能互相補充，獲得較全面的營養。

 

       天天都吃是可以的，因為它的營養豐富，而且在青菜盛季顯得經濟實惠。糧食和肉類食品，維生素C含量較少，如果搭配綠葉菜一起吃，營養素就會更全面、合理。

 

       無色蔬菜類，如黃瓜、茄子等，含維生素較少，天天吃就不好，應與黃葉、綠葉類蔬菜以及糧食類食品搭配，這樣可大大提高營養價值。

 

       蔬菜中還含有大量的纖維素，能促進腸蠕動，有利糞便排出。蘿卜中含有許多淀粉酶，生吃時其淀粉酶不會破壞，有促進消化的作用。蕈類味道鮮美可口，是佐餐的佳品，還含有蛋白質、脂肪、糖和各種無機鹽類。因而可搭配各種菜肴中去烹調。

 

       平湖蔬菜配送小編告訴你如何營養搭配蔬菜對營養的更大化，大豆以外的各種豆類，如蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆營養也很豐富，其氨基酸組成，接近人體需要，而且它們所含的賴氨酸，是糧食中所缺乏的。所以各種豆類與糧食混吃，是最有營養價值的食用方法，而且經濟實惠。

 

 

       1、所用的調味品及其用量必須適當：調味品要由少到多慢慢地加，邊加邊嘗，差什么味就補什么味，特別在在調制復合味時，要注意到各種味道的主次關系。比如，有些菜肴以甜酸為主，其他的為輔；有些菜肴以麻辣為主，其他的為輔。

 

       2、保持風味特色：烹調菜肴時，必須按照菜肴的不同規格要求進行調味，要做到：燒什么菜要像什么菜，是什么風味就調成什么風味。防止隨心所欲地進行調味，把菜肴的口味混雜。不能把“回鍋牛肉”做成“麻辣牛肉”，把“紅燒全魚”做成“糖醋全魚”。

 

       3、根據季節調節色澤和口味：人們的口味隨著季節的變化會有不同，如：在萬物復蘇、生機勃勃的春季，人們喜歡新鮮的菜肴；而在天氣炎熱的夏季，人們喜歡口味比較清淡的菜肴；在寒冷的冬季里，則喜歡濃厚肥美的菜肴。不僅如此，甚至在一天的早、中、晚三餐中，人們對口味的需求都有所不同。在調味時，可在保持風味特色的前提下，根據季節的變化，適當靈活地調味。

 

 

       （1）新鮮原料要突出本味。調味時不壓主味，如：新鮮的雞、鴨、魚、肉等不要用太麻或太辣的調味品。

 

       （2）一些有腥膻氣味的原料要除去異味。如：牛、羊有膻味，內臟有臊味，魚有腥味等，要加一些料酒、醋、辣椒等。

 

       （3）味淡的原料要增加滋味。有些原料本身無任何滋味，要適當增加滋味，如：白菜、黃瓜等。

 

       5、不同菜肴有不同的放鹽順序：鹽為作菜肴的重要調料之一，對整道菜起著至關重要的作用。什么時候放鹽可以讓菜肴更入味。

 

       （1）烹調前先放鹽的菜肴：燒整條魚或者炸魚塊時，有烹制前，先用適量的鹽稍淹漬更烹制，有助于咸味滲入。

 

       （2）在剛烹制時就放鹽的菜肴：做紅燒肉、紅燒魚塊時，肉、魚經煎后即應放入鹽及調味品，然后旺火燒開，小火煨燉。

 

       （3）熟爛后放鹽的菜肴：肉湯、骨頭湯、蹄膀湯等犖湯，在熟爛后放鹽調味，這樣才能使肉中蛋白質、脂肪較充分地溶在到湯中，使湯更鮮美。同理，燉豆腐也當熟后放鹽。

 

       （4）烹制快結束時放鹽的菜肴：烹制爆肉片、回鍋肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜時，應在全部煸炒透時適量放鹽，這樣炒出來的菜肴嫩而不老，養分損失較少。

 

       欣美蔬菜配送公司的配送蔬菜食品等物資，均來源于正規場所 ，蔬菜類食品除部分青來源于“市政府菜籃子工程”基地，其余均來自于我自有種植基地，經檢驗均達到無公害、無殘余農藥、無對人體有害物質或重金屬污染等各項指標方可配送；肉類、家禽類及蛋類必須經國家衛生部門檢疫檢驗合格，絕不含瘦肉精及各種激素；糧油類如大米、食用油、碘鹽等，均為正式廠家或國營單位批發過來，絕不會為了節約成本而通過五花八門的渠道進貨。為從根本上保證對客戶健康負責的態度。

 

 

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