近些年，有機蔬菜在市場上風光無限，其安全、自然的品質也深得人心。很多人認為有機蔬菜“純天然，無污染”；有機蔬菜營養價值肯定比一般蔬菜高；有機蔬菜是不噴農藥的；有機蔬菜就是綠色無公害……這些觀點是否正確呢？

 

       隨著食品安全問題的增多，市場上的很多蔬菜也開始“返璞歸真”，往往冠以“綠色”“有機”“無公害”等名號，那么這三類蔬菜的概念有何區別呢？接下來龍崗蔬菜配送公司為您簡單的介紹。

 

       結論從等級來看，可以如下排序：有機產品——綠色產品——無公害產品，生產要求由高向低。

 

       很多消費者判斷是不是“有機蔬菜”的方法很隨意，只挑選看起來漂亮、新鮮的，或者認為菜上有蟲子眼就是“有機”的。實際上，最簡單的方法就是看產品標識。有機認證碼有機食品的包裝上除了必須貼出有機認證標識、認證單位外，還要貼上由17位數字構成的有機碼，消費者可在"中國食品農產品認證信息系統"的"有機碼查詢"欄目中，辨別產品真偽。

 

       生產者相關信息正規的有機蔬菜生產廠家會在每一份蔬菜上粘貼產品追溯碼及產品相關信息（生產者單位名稱、地址、電話）等，可以依據這些資料到相關網站或者相關部門查詢。保存時間有機蔬菜因為不施化肥，所以抗氧化性更強，儲存時間更長。一般葉菜冷藏能放3~4天，果菜可放1周左右。有機蔬菜腐爛時一般是局部爛，用過化肥的蔬菜則是整片腐爛的居多。長相有機食品在加工過程中不使用任何添加劑，因此其貌不揚，大小不一，不夠美觀，越是有機的越有可能有蟲咬的痕跡等，而且看上去可能更小、更細，這也是它純天然的證明之一。

 

 

       面對新鮮脆嫩的蔬菜，許多人會選擇生吃。專家指出，生吃蔬菜有利于維生素C及B族等營養成分的保存，而最適合生吃的莫過于有機蔬菜了。有機蔬菜在耕種過程中不使用任何化學合成的農藥和化肥，所以比常規蔬菜更健康安全。適合生吃的有機蔬菜包括胡蘿卜、白蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心等。涼拌時可適當加點醋，少放點鹽。要注意的是，有機蔬菜在耕種過程中不使用農藥除蟲，菜葉上面可能有蟲卵，生吃必須洗干凈。

 

       但是，并非所有蔬菜都適合生吃，含淀粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的淀粉粒不破裂，人體無法消化。扁豆含有大量的皂甙和血球凝集素，食用時若沒有熟透，會引發中毒。

 

       有機蔬菜生吃和熟吃互相搭配，對身體更有益。比如，蘿卜生吃以汁多、辣味少者為好，但陰虛體質者還是熟吃為宜。

有些食物生吃或熟吃攝取的營養成分是不同的。比如，番茄中含有番茄紅素，要想攝取就應該熟吃。但如果想攝取維生素C，生吃的效果會更好。

 

 

       以上就是龍崗蔬菜配送公司簡單介紹關于有機蔬菜的健康知識，相信通過上文的內容也有了更多的認識了。那么今天的分享就到這里了，如需咨詢更多的蔬菜配送知識以及全方位的蔬菜配送服務請詳情關注深圳市欣美農副產品配送有限公司網站：royaloaktax.com/。深圳市欣美農副產品配送有限公司秉承“客戶至上，方便萬家”的服務宗旨。集蔬菜、瓜果、肉食、魚類、海鮮、凍品、副食品、調味品為一體的專業化配送工廠、學校、酒樓、等單位。