洗菜最重要的就是如何既保留蔬菜的營(yíng)養(yǎng)不流失又可以輕松去除蔬菜上殘留的農(nóng)藥？平湖送菜公司為您推薦五種實(shí)用的洗菜方法。

1. 淡鹽水浸泡
    一般蔬菜先用清水至少?zèng)_洗3至6遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時(shí)，再用清水沖洗1遍。對(duì)包心類(lèi)蔬菜，可先切開(kāi)，放入清水中浸泡2小時(shí)，再用清水沖洗，以清除殘留農(nóng)藥。　
2. 堿洗
    先在水中放上一小撮堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但要適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間到15分鐘左右。　
3. 開(kāi)水泡燙
    在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時(shí)，下鍋前最好先用開(kāi)水燙一下，可清除90％的殘留農(nóng)藥。　
4. 日照消毒
    陽(yáng)光照射蔬菜會(huì)使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。據(jù)測(cè)定，蔬菜、水果在陽(yáng)光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量會(huì)減少60％。方便貯藏的蔬菜，應(yīng)在室溫下放兩天左右，殘留化學(xué)農(nóng)藥平均消失率為5％。　
5. 淘米水洗
    淘米水屬于酸性，有機(jī)磷農(nóng)藥遇酸性物質(zhì)就會(huì)失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜殘留的農(nóng)藥成分減少。
    以上是五種正確的洗菜方法，但是在平常的生活中我們常常也出現(xiàn)了一些錯(cuò)誤的洗菜方法，平湖送菜公司告訴你，洗菜時(shí)喜歡先切成塊再洗，以為洗得更干凈，但這是不科學(xué)的。蔬菜切碎后與水的直接接觸面積增大很多倍，會(huì)使蔬菜中的水溶性維生素如維生素B族、維生素C和部分礦物質(zhì)以及一些能溶于水的糖類(lèi)會(huì)溶解在水里而流失。同時(shí)蔬菜切碎后，還會(huì)增大被蔬菜表面細(xì)菌污染的機(jī)會(huì)，留下健康隱患。因此蔬菜不能先切后洗，而應(yīng)該先洗后切。
    以上就是東莞蔬菜配送公司對(duì)于科學(xué)洗菜的相關(guān)介紹，希望大家能夠?qū)Υ吮３指叨鹊闹匾暎茖W(xué)正確的洗菜，對(duì)于我們的健康狀況也是相當(dāng)有好處的。同時(shí)大家要是在飲食方面有什么疑問(wèn)的話，隨時(shí)都?xì)g迎來(lái)咨詢(xún)我們的專(zhuān)業(yè)人員，保證能夠?yàn)榇蠹姨峁┮粋€(gè)滿(mǎn)意的解答。