在市面上正規(guī)超市的蔬果均經(jīng)過檢測，因為農(nóng)藥殘留而產(chǎn)生的急性中毒的幾率很低。然而，哪怕劑量再小的農(nóng)藥殘留，也需要調(diào)動肝臟的機能去化解，不但增加身體的負(fù)擔(dān)，更由于有毒物質(zhì)的沉淀，對人體有可能產(chǎn)生慢性中毒，因而誘發(fā)癌癥、結(jié)石等疾病。那么蔬菜瓜果究竟哪些部分農(nóng)藥殘留更多，一起來通過東莞蔬菜配送公司來了解吧。想完全不攝入農(nóng)藥殘留，可能性幾乎為零。而如果想要盡量減少攝入農(nóng)藥殘留，日常生活中就要注意這些農(nóng)藥殘留的“重災(zāi)區(qū)”。
1. 菜根及菜幫
綠葉蔬菜是防范農(nóng)藥殘留的重點。綠葉蔬菜的生長期通常在夏季，天氣炎熱潮濕，蔬菜生長速度快，也是害蟲最為活躍的時候，為了保證產(chǎn)量以及賣相，農(nóng)藥噴灑量往往會更高。再加上接近菜根的菜幫子長期日曬不足，蔬菜機體分解農(nóng)藥的速度也會因此降低。所以，綠葉蔬菜不僅要注重清洗，更要盡量摘除靠近根部的菜幫子部分。
2. 果皮和果蒂
果皮是農(nóng)藥殘留首當(dāng)其沖的位置。“全能”水果——
蘋果也因為果皮上品種繁多的農(nóng)藥殘留而被美國環(huán)保組織“環(huán)境工作組”（Environmental Working Group）評為2014年度“最骯臟”水果。市面上的蘋果，果農(nóng)們下點兒膨大劑、殺蟲劑以及人工打蠟，實屬“正常”。果蒂因為其特別的位置和形狀而成為藏污納垢最嚴(yán)重的部位之一，例如青椒，因為農(nóng)藥噴灑的方向以及果蒂自身的凹槽，積聚了大量農(nóng)藥殘留，因此果蒂部分需要摘除。
3. 表面凹凸不平的蔬果
表面凹凸不平的蔬果更容易殘留農(nóng)藥，比如人見人愛的草莓，個子小、愛長蟲，還容易腐爛。果農(nóng)們?yōu)榱吮ＷC產(chǎn)量和賣相，只能拿各種殺蟲劑、膨大劑往它們身上招呼。如果是其他水果，一般都能慢慢分解掉大部分的農(nóng)藥殘留，可是草莓身上一沒皮，二凹凸不平，農(nóng)藥殘留的幾率就大大增加了。除了草莓，菜花類的蔬菜也不能幸免。
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